Вкуснейшие чебуреки

Сегодня мы расскажем рецепт самых вкусных чебуреков. Такое чудо Вы еще не пробовали.

Ингредиенты:

— Для теста:

  • Мука -500 гр.
  • Вода — 180 г,
  • Соль по вкусу
  • Сахар  — 2 гр.

— Для фарша:

  • 500 г мяса
  • 1 луковица
  • пучок укропа
  • мясного бульона
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • зира по вкусу

Способ приготовления:

  1. Муку нужно просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар, сделать в муке углубление и влить в него воду.
  2. Далее следует замесить довольно крутое тесто.
  3. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
  4. Настоявшееся тесто необходимо разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 2-3 см.
  5. Нарезать их кружками толщиной 2 см.
  6. Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались.
  7. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник. Этим временем можно приготовить фарш.
  8. Мясо нужно пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и промять его скалкой до исчезновения хруста.
  9. Далее лук нужно соединить с мясом, добавить зелень, соль, перец, зиру и все перемешать.
  10. При смешивании фарша постепенно нужно вливать бульон небольшими порциями по мере его полного впитывания.
  11. После это нужно поставить фарш в холодильник на 30 минут для его «схватывания», а полуфабрикаты теста вытащить и раскатать каждую лепешку.
  12. На одну сторону лепешки выложить столовую ложку фарша, равномерно распределить его, накрыть второй половиной лепешки и слепить чебурек по краю, обрезав специальным зигзагообразным резачком.
  13. Жарить чебурек необходимо при температуре 220 градусов в большом количестве растительного масла 2-3 минуты.
Вкуснейшие чебуреки