Невероятно вкусные пирожки: без дрожжей и очень быстрые

Рецепт очень быстрых пирожков, но от быстроты готовки, совершенно не страдает вкус – они такие, как и традиционные мягкие и воздушные. Начинку делайте любую.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — кефир, 250 мл;
  • — мука, 400 г;
  • — желток, 1 шт;
  • — соль, 1 ч.л;
  • — сода, 0.5 ч.л;
  • — сметана, 2 ст.л;
  • — сахар, 1 ст.л;
  • — масло растительное, 1 ст.л.

Для приготовления начинки возьмите:

  • — картофель, 6 шт;
  • — соль по вкусу, зелень;
  • — лук, 1 шт;
  • — масло сливочное по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Нагреваем кефир до теплого состояния.
  2. Смешиваем со сметаной и взбитым желтком, солью, сахаром и маслом растительным.
  3. Просеиваем муку и всыпаем ее в жидкую основу, вмешиваем соду. Тесто должно получиться мягким.
  4. Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем на 20 минут.
  5. Готовим картофельное пюре, смешиваем его со сливочным маслом, жареным луком и рубленым укропом, остужаем.
  6. Делим тесто на порционные кусочки. Каждый раскатываем, выкладываем начинку и формируем пирожки.
  7. Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности, выкладываем на бумажные полотенца и перекладываем на блюдо.

Совет: продукты должны быть комнатной температуры. Это тесто подходит только для жарки пирожков на сковороде. Также из него можно сделать и чебуреки, лепешки с начинкой (зеленый лук и яйцо, грибы с луком, фарш с сыром, творог соленый с укропом и т.д.).

Невероятно вкусные пирожки: без дрожжей и очень быстрые