Домашние эклеры. Простой и проверенный рецепт

Эклеры уже давно стали одними из самых любимых пирожных во всем мире. Предлагаем вам один из самых простых и вкусных рецептов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — вода, 2 стакана;
  • — яйца, 4 шт;
  • — соль щепотка;
  • — масло сливочное, 100 г;
  • — мука, 1 стакан.

Для приготовления крема возьмите:

  • — яйцо, 1 шт;
  • — молоко, 500 мл;
  • — мука, 2 ст.л;
  • — сахар, 1\2 стакана.

Процесс приготовления

  1. Доводим до кипения воду, потом солим ее и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем до однородности.
  2. Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем и оставляем охлаждаться до теплого состояния.
  3. Добавляем по 1 яйцу, каждый раз хорошо взбивая массу миксером.
  4. Противень застилаем пергаментом.
  5. Теперь столовой ложкой или пакетом с отрезанным уголком или же кондитерским мешком, выдавливаем тесто на противень в виде пальчиков.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем заготовки для пирожных, около 30 – 40 минут, смотрите по своей духовке.
  7. Для крема смешиваем все компоненты, кроме сливочного масла, ставим на плиту, включаем небольшой огонь и варим крем до густого состояния. Остужаем.
  8. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и добавляя по ложке крема, взбиваем всю массу до однородности и пышности.
  9. Наполняем пирожные кремом.

Совет: наполнять эклеры можно пакетом, с отрезанным уголком, столовой ложкой или кондитерским мешком. В качестве начинки вы можете брать самые разные крема и начинки, даже густой джем или шоколадная паста, отлично подходят.

Домашние эклеры. Простой и проверенный рецепт