Невероятно сочные китайские лепешки с мясом — безумно вкусно!

Не такие жирные, как чебуреки. Пеките побольше — разлетаются!

Ингредиенты:

Для теста:

• 240 мл теплой воды
• 400 гр муки

Для начинки:

• 800 гр мясного фарша
• 4 зубчика чеснока
• зеленый лук
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка имбиря свежего
• 2 ст. ложки водки
• масло сливочное для смазывания лепешек
• соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

• Нагреваем немного воду и добавляем муку, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока вы делаете начинку.
• Готовим фарш, добавляем зеленый лук, мелко нарезанный. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
• Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
• Тесто и фарш поделите на 8 частей.

• Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.

• От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

• Сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.

• Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите хорошо края теста.
• Лепешки жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 5 минут с закрытой крышкой. Готовые горячие лепешки обильно смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Источник