Неимоверно вкусные слоеные булочки

Нежные и ароматные, мягкие слоеные булочки с сухофруктами и орешками. Готовить очень просто и удовольствия от результата получите массу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — молоко теплое, 300 мл;
• — дрожжи живые, 15 г или сухие. 5 г;
• — мука, около 700 г;
• — соль, 1 ч.л;
• — сахар, 100 г;
• — масло растительное, 70 г;
• — белок, 2 шт;
• — масло сливочное для смазки;
• — сухофрукты по вкусу и орешки;
• — ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления

1. В теплом молоке разводим растительное масло и дрожжи, сахар. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
2. Добавляем белок, соль, ванильный сахар по вкусу и всыпаем просеянную муку частями. Вымешивайте тесто и старайтесь не забить его мукой, у вас должно пойти от 650 до 700 г.
3. Накрываем тесто и оставляем на 1 – 2 часа в теплом месте.
4. Выкладываем на рабочую поверхность и делим на 8 частей, скатываем колобки, накрываем пленкой и оставляем на 40 – 1 час.
5. Каждый колобок раскатываем в  тонкую лепешку, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем любыми сухофруктами, измельченными орешками, цукатами и т.д.
6. Сворачиваем тугую трубочку и разрезаем ее посередине, но не конца хвостика, сворачиваем улиткой.
7. Противень застилаем пергаментом и выкладываем улитки, накрываем и оставляем на 20 минут.
8. Взбиваем желток с молоком и смазываем булочки.
9. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 25 минут.

Совет: все продукты, вплоть до муки должны быть комнатной температуры, чтобы тесто равномерно поднималось и хорошо пропекалось.

Источник