Картофельная лепешка с луком и яйцом

Это блюдо можно назвать картофельной запеканкой или одним большим драником с простой, но очень вкусной начинкой из лука.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — картофель, 600 г;
• — лук зеленый, хороший пучок;
• — яйцо, 1 шт;
• — зелень, масло растительное, соль и перец, специи.

Процесс приготовления

1. Яйцо смешиваем с солью и перцем по вкусу.
2. Лук и зелень мелко режем, смешиваем с яйцом.
3. Картофель трем на крупной терке.
4. Разогреваем растительное масло на сковороде.
5. Выкладываем половину картофельной массы, предварительно отжав немного жидкость. Толстый слой картофеля не делайте, прижимаем ложкой и выливаем начинку.
6. Накрываем второй частью тертого картофеля, накрываем крышкой и обжариваем на небольшом огне в течение 5 минут.
7. Картофель не солим, чтобы он не дал лишнюю жидкость.
8. Переворачиваем пирог и обжариваем вторую часть 3 – 4 минут. Солим и перчим обжаренную сторону, можно по вкусу добавить и другие специи.

Совет: подавать блюдо можно со сметаной, растопленным сливочным маслом или соусом из сметаны, горчицы, зелени и чеснока. Но вы можете сделать любой соус и подать к столу с рыбой, мясом, салатами из свежих овощей, закуской из грибов.

Источник