Знаменитые ванильные булочки по 9 копеек: воздушные, мягкие и сладкие

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 600 г
• Молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 8 г
• Яичный желток — 5 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — 10 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сливки — 2 ст. л.
• Соль — 1 щеп.

Приготовление:

1. Подогреваем молоко до 38 С и разводим в нём дрожжи, добавляем 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем и ставим на 15 минут в теплое место.
2. Добавляем в опару остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин.
3. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
4. Через полчаса обминаем тесто руками и формируем булочки (около 15 штук) и выкладываем не очень плотно на смазанный противень.
5. Булочки оставляем, чтобы они увеличились в размере и слиплись между собой. Смазываем булочки смесью из 1 желтка и сливок.
6. Выпекаем при 200 градусов, около 20 минут.
7. Подаем еще теплыми с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Источник