Зеленые помидоры по-кавказски, которые понравятся всем

Острые, ароматные, пикантные и вкусные помидоры – это идеальная закуска.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — помидоры, 2.5 кг;
  • — острый перец, 1 шт;
  • — хрен корень или листья;
  • — чеснок, 1 головка;
  • — петрушка и укроп по 50 г.

Для приготовления маринада необходимо:

  • — вода, 1.5 л;
  • — сахар, 4 ст.л;
  • — соль, 2 ст.л;
  • — уксус 9 %, 150 мл.

Процесс приготовления

  • Из данного объема продуктов, у вас получится 3 трехлитровые банки помидор.
  • Чеснок трем на крупной терке, острый перец очищаем от семян и режем кусочками.
  • Мелко рубим зелень и смешиваем ее с чесноком, перцем.
  • Помидоры моем и каждый разрезаем пополам, но не делаем надрез до конца. Фаршируем томаты острой начинкой и выкладываем в стерилизованные банки.

  • В каждую банку предварительно выкладываем хрен и потом укладываем помидоры, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышками.
  • Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль и сахар и доводим до кипения, вливаем уксус. Кипятим 2 – 3 минуты и заливаем кипяток обратно в банки.
  • Стерилизуем банки с помидорами 15 минут после того, как вода в кастрюле и в банках закипит.

  • Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем. Когда все остынет, переносим банки в прохладное место.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Зеленые помидоры по-кавказски, которые понравятся всем