Сало получается, как копченое. Но мы его коптить не будем

Прекрасная закуска, которая подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола. Его можно подавать к картофелю, солёностям, готовить бутерброды или есть как самостоятельный продукт. Отличный рецепт. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

• 1 кг сала с мясной прослойкой
• 2 головки чеснока,
• 3 ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

• 2 горсти шелухи репчатого лука,
• 5 черносливин,
• 2 лавровых листа,
• 200 г соли,
•  2 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
2. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
3. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике. Для более длительного хранения поместите в морозилку.

Приятного аппетита!

Источник