Итальянские пирожные «Соффиони». Невероятная вкуснота из творога

Такие пирожные получаются очень нежными, с приятным цитрусовым ароматом и вкусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйцо, 1 шт;
• цедра лимона;
• сахар, 40 г;
• мука, 150 г;
• сливочное масло или растительное, 25 г.

Для приготовления крема возьмите:

• творог или рикотта, 200 г;
• яйцо, 1 шт;
• сахар, 50 шг;
• ванильный сахар по желанию и вкусу.

Процесс приготовления

1. Смешиваем яйцо с сахаром и цедрой, вымешиваем венчиком.
2. Вливаем растопленное и остывшее сливочное масло или растительное.
3. Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто. Укладываем в пакет и отправляем в холодильник.
4. Яйцо делим на белок и желток.
5. Белок взбиваем до густой пены.
6. Желток смешиваем с творогом и перебиваем блендером. По вкусу вводим ваниль.
7. Смешиваем творожную массу с белковой до однородности.
8. Тесто делим на 6 кусочков и каждый раскатываем в квадратик, который выкладываем в формочку для кексов, смазанную маслом.
9. Выкладываем в середину крем и заворачиваем хвостики теста над кремом.
10. Духовку разогреваем до 180 градусов около 30 минут.

Совет: чтобы творожный крем не пригорал, накройте пирожные пергаментом. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Источник